Свинина st.Tudno (валлийская кухня, только что стырил)

Быстрое и полезное блюдо. Яблоки помогают свинине остаться сочной во время запекания и придают ей кисленький вкус.
 
В интернете этот рецепт есть на многих ресурсах, но везде без фото, люди просто копируют его с одного сайта на другой.
 
Ещё когда я готовил этот рецепт в первый раз, я увидел, что пропорции нарушены (ну попробуйте сами размазать 1 чайную ложку мёда по 4-м отбивным!).
 
Вот фоторецепт от меня. Всё строго по рецепту, само собой, кроме пропорций, их я вывел опытным путём.
Итак....
 
Свинина st.Tudno (валлийская кухня)
 

 

 
Ингредиенты:
4 толстые свиные отбивные
2 ст.л. свежего имбиря, тертого
2 ст.л. меда
2-3 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
сок 1/2 лимона
1 ст л коричневого (тростникового) сахара
100 г несоленого сливочного масла
соль и черный молотый перец
 

 

 
Приготовление:
1. Мясо (у меня корейка) нарезать толстыми кусками, сантиметра по два, обрезать с мяса излишек жира, слегка отбить, и положить в один слой на дно смазанной маслом формы. Приправить солью и перцем.

 

Имбирь натереть на мелкой тёрке, добавить на мясо.

 

Добавить на мясо мёд и разложить сверху яблоки.
 


 
2. Выдавить сверху лимонный сок, добавить сахар, растопить сливочное масло и полить 3/4 от общего объёма (масла). Накрыть крышкой или фольгой и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 часа.
 

 
3. Снять крышку (фольгу), смазать яблоки оставшимся маслом и запекать, не накрывая крышкой, в течение 10-15 мин, до золотистой корочки и до готовности свинины.
 

 
Говорят, что на гарнир хороша печёная картошка. Не знаю. Мы с женой это блюдо едим без гарнира, ну разве что с микросалатиком из помидорки.
 
Микросалатик "Помидорка" это вот так:

Берётся помидорка, разрезается поперёк. Одну-две дольки чеснока режем на небольшие кусочки. Вставляем чеснок в помидорку, солим и перчим и - вуаля. Вкуснятинка готова. Микросалат за пару минут
 

Всем приятного аппетита!