Фасолевый суп

Состав:
белая фасоль — 2 стакана
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
красная и желтая паприка - по одной
кетчуп - 100 г
помидоры — 2 шт.
свинина — 100 г
соль
перец
петрушка
Способ приготовления:
Фасоль залить 1,5 л теплой воды и настаивать 12 часов. Когда фасоль разбухнет варить около часа в этой самой воде. Не забыть посолить.
Пока варится фасоль можно подготовить овощи. Лук, морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Паприку разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и размельчить.
Вырезку свинины порезать кусочками и обжарить на сковородке вместе с измельченным луком.
Когда фасоль разварится в кастрюлю поместить овощи, свинину, добавить кетчуп (я люблю добавить хайнц с чесноком), приправу, если не хватает соли — добавить, варить 10 — 15 минут.
Суп подавать со сметаной, посыпав сверху измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!!!