Курица под луковым соусом

курица или ее составляющие, кто как любит и кому сколько надо
 
лук, много лука
 
соль, перец и что нибудь для цвета, у меня - карри
 
Приступим
 
Разделываем курицу на порционные куски и укладываем в глубокую сковороду. Солим и перчим по вкусу.
 


Лук режем полукольцами и укладываем сверху на курицу. Перемешивать и добавлять воды и масла не нужно.
 


Накрываем крышкой, ставим на слабый огонь и забываем о курице на час. Через час аккуратно перемешиваем, добавляем карри, куркуму или шафран и забываем еще на полчаса.
 


В итоге получаем нежнейшую курочку и вкуснейший луковый соус.
 


Для тех, кому не нравится бледная курочка, можно ее предварительно обжарить. По этому рецепту можно готовить свинину, говядину и другие виды мяса, только время варьировать.
 
Приятного аппетита!
 
P.S. Когда такое готовлю я, то непременно сначала обжариваю курицу до румяной корочки, а потом сыплю туда все специи, какие есть в доме и которые сочетаются между собой. Естественно, что обжарке предварительствует натирка курятины солью и черным перцем!
А насчет лука могу сказать одно - желательно сначала его слегка обжарить до золотистого цвета на постном масле, а потом - согласно рецепту. Получается еще вкуснее.