Зразы ленивые (бессовестно стыренное в интернете)

Рецепт классических зразов знаком всем. Вкусно, полезно, но не всегда есть время (да и возможности) отбивать мясо, закатывать начинку, обжаривать, тушить и т.д.
 
Предлагаю попробовать экспресс-зразы.
 
ок. 1 кг говядины (как можно меньше жилок, лучше вырезка)
 
2-3- средних луковиц
 
ок. 6-8 шт. средних по размеру соленых огурцов (не малосольных, а именно соленых)
 
ок 1/2 стакана воды или бульона, или рассола из-под огурцов (у меня был бульон с рассолом 50/50)
 
ок.1/2 стакана сухого красного вина (не обязательно).
 

 
Мясо нарезать брусочками-соломкой, обвалять в муке. Лук - перышками (полукольцами), огурцы - соломкой. На сковороде мясо обжарить до моменту появления легкой корочки (у меня это заняло ок.15 мин.), добавить лук и обжарить вместе с мясом еще минут 10.
 

 
Подлить бульоном (водой, рассолом), добавить огурцы, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости мяса. В самом конце добавляем вино, перец (не жалеть!), а вот с солью осторожно - огурцы и рассол соленые.
 

 
Оставляем на огне еще мин.2-3. Все "зразы-не зразы" готовы. Нам было вкусно есть их с гречневой кашей и салатом с клюквой
 
Примечание к первому фото: тарелку "охляпал" , оформляя "артистически" муж автора рецепта. Так что не судите строго - исправить она это блюдо не успела, съели