Печень по строгановски

На одну порцию 150 г печени, 40 г сметаны,25 г. лука, 10 г. масла, 20 г. томата.
Подгатовленную печень нарезать соломкой, откинуть на друшлак, обдать кипятком и слегка обжарить до полуготовности.
Лук мелко нарезать, спассеровать, добавить к обжаренной печени, залить молочным соусом, приготовленным из сметаны и муки, добавить томат-пасту или томатный соус и довести до кипения.
При подаче на стол посыпать мелко нарубленным зеленым луком или зеленью.