Пикантные отбивные котлеты.

Ингредиенты:
 
4 свиные отбивные котлеты с косточкой
2 сладких зеленых перца
4 помидора
2 луковицы
3 столовые ложки жира
2 столовые ложки томатной пасты
125 мл темного пива
2 столовые ложки рубленой петрушки
соль, перец
мука
 
Приготовление:
 
Мясо обмыть, обсушить.
Посолить, поперчить, обвалять в муке с обеих сторон.
Вымыть сладкий перец, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими ломтиками.
Снять кожуру с помидоров, мелко нарезать.
Очистить и нарезать кубиками лук.
Обжарить мясо в жире с двух сторон, снять со сковороды.
В оставшемся жире в течение 5 минут обжаривать перец, добавить лук и тушить еще 3 минуты, после чего добавить томатную пасту и помидоры.
Залить пивом, посолить и поперчить.
На овощи положить отбивные, тушить на слабом огне 20 минут, накрыв крышкой.
Подавать с отварным картофелем и темным пивом.