Кофе и…

Израильский кофе, кофе "Боц" (בוץ - в переводе с иврита "грязь"). Может потому, что очень черный и очень крепкий. Но я иногда проделываю это и с заварным кофе хорошего качества, получается крепчайший "кофе лентяев".
 
Так быстро, на скорую руку молотый кофе заливаешь кипятком и можно пить, с медом очень вкусно. Но, я люблю еще добавлять туда специи, попробуйте с гвоздикой, или кардамоном, или опустите туда палочку корицы. Ну, тут полет фантазии и вкуса!
 
Еще бывает так, что классический кофе Боц бывает "афух" - это "перевернутый". Можно так и заказать - "боц – афух», это значит с молоком. Льют сначала взбитое молоко, потом черный кофе - два слоя разного цвета. Пенки почти не бывает. Молоко взбивается паром туго-туго. Чтобы кофе и молоко не перемешивалось. Но не всегда это получается. Может не все умеют делать. Чаще кофе протискивается вниз, поднимая молоко вверх. Такая метаморфоза.
 
А у меня своя метаморфоза с заварным кофе. Совсем недавно, заваривая кофе, стала наблюдать удивительную закономерность, почти мистическую. Наливая кофе в чашку, наблюдаю, как в пенке появляется рисунок сердца. Иногда в центре, иногда смещается от центра. Да, всегда, вот и сегодня. Что-то рано сегодня приехал Серж за мной. И настроение у него вижу не очень хорошее.
 
- Ты чего такой, плохая погода?
- Ты давно смотрела в окно?
 
Странно, а ведь и правда, сегодня не смотрела еще. Ничего странного, кофе еще не пила, вот и не смотрела. Проснулась и сразу в Интернет, ужасная тяга. Серж будет проверять мой компьютер. А я иду на кухню и завариваю кофе.
 
Важно, чтобы кофе был мелкого помола. Большая растворимость всех веществ, аромат неповторимый. Да, каждый раз и он неповторим. Вода, воздух и даже состояние когда завариваешь, влияет на его аромат. Кофе с кардамоном это по-восточному. И пенка великолепна. Главное кофе не дать закипеть. Чтоб не забурлило. Пенка приподнимается три раза. Она и есть та крышечка, под ней кофе доспевает, ну если можно так выразиться. Серж сидит у моего компьютера и смеется.
 
- Ты что там такое смешное увидел?
- Почитал твои комментарии на сайте, ты не убьешь меня?
- Читай, там много чего, но давай выпьем кофе. Понаблюдай за пенкой.
 
И опять все как прежде. Разлила кофе и каждой чашке появляется сердечко. Сейчас сердечко начало увеличиваться и превращается в вопросительный знак и внизу даже точка есть.
 
- Мистика! У меня так ни разу. Почему?
 
- Хороший вопрос. Кофе чувствует мое состояние. Можно надумать что угодно себе, тут тоже полет фантазии. А если по-быстрому, так это Боц! Пару чашек с утра и все в порядке.
Я недавно убедилась как ловко люди умеют … Классически лгать, глядя прямо в глаза. Лгать, не моргнув глазом. Лгать, целуя руку и клянясь в любви, стоя на коленях.
Какая грязь!!! А к кофе это не имеет никакого отношения.