Котлетки"Самые-самые"

Для котлет нам понадобится:

500 г фарша (свинина+говядина) можно и куриный

1 шт лук-репка

3 ломтика белого хлеба

2 ст.л нарезанной петрушки

1 ч.л сухой горчицы

2 яйца(белки отделить от желтков)

1-3 зубчика чеснока

соль, перец и по мере необходимости 2-3 ст.л холодной воды

масло для жарки

В фарш добавить горчицу, желтки, размоченный в воде хлеб, порезанный лук и петрушку, специи и

хорошо перемешать.Можно добавить немного холодной водички, если фарш кажется сухим. Я мясо

кручу вместе с луком, чесноком, хлебом и зеленью через мясорубку.Белки взбить в устойчивую пену,

но не очень круто.Белки аккуратно вмешать в фарш.Влажными руками лепить котлеты и обжарить на

масле с двух сторон.Влажными руками лепить котлеты и обжарить на масле с двух

сторон.Получаются воздушными и сочными. Они просто необыкновенно вкусные.Приятного

аппетита!!!