Кулич особый.

600г муки, 250-300мл молоко,40гдрожжи, 4 яйца,100гсливочное масла,130 -150 г кармодона,100г грецкий или миндальный очщеный орех. 50г изюма.
В небольшом количестве молока развести дрожжи .Нагре1 оставшееся молоко до t30-35С . Смешай муку с молоком и подготовленными дрожжами. Хорошо все перемешайте и поставить в теплое место. Когда поднимится добавит 4 желтка и1 яичный белок ,разогретое сливочное масло камодон и перимешать и снова поставить в теплое место. Когда тесто поднимится положить его в смазанную форму.Хорошо смажьте верх кулича яичным белком посыпте орехами .Разогрей духовку до t180-200С и выпекайте в течкение 60-70 минут.