Тайм-менеджмент на кухне: готовим больше и замораживаем!

Тайм-менеджмент на кухне? Почему бы и нет? Ведь мы так много проводим времени на кухне!
 
http://www.myjulia.ru/post/565006/
 
Хочется, чтобы всегда было бы что-то, что можно перекусить, чтобы все домашние были сыты, чтобы готовка доставляла удовольствие, чтобы уборка после приготовления пищи не отнимала слишком много сил, а семейные застолья приносили больше радости. К тому же хочется готовить вкусно, но быстро.
 
Возможно ли такое? Наверное, да. Хотя бы потому, что существует много качественной и вкусной еды, которую просто, быстро и приятно готовить. К тому же есть такая еда, которую можно приготовить впрок или есть некоторые идеи, которыми можно взять на вооружение у опытных хозяек.
 
Одним из таких тайм - менеджерских «фишек» являются осенние заготовки, которые придумали еще наши пра-пра-пра…Все наши варенья-соленья-квашенья отнимают у нас много времени в сезон заготовок, но они же являются настоящей палочкой-выручалочкой целый год. Кроме того, все наши ягоды, которые мы замораживаем, овощи и фрукты, которые мы сушим и так далее…Они вкусные, дают нам и нашим близким удовольствие и очень помогают в наших цейтнотах. Но вот так достанешь баночку…. И ужин практически готов!
 
Сделайте заготовки своей полезной привычкой, и они будут помогать вам очень часто.
 
Готовите суп? Обжариваете овощи в большой сковороде? Зажарьте больше! Оставшуюся порцию зажарки охладите, переложите в пакет и спрячьте в морозильную камеру до следующего супа!
Любите пиццу? Сделайте больше заготовок из теста и заморозьте их. Также можно замораживать тесто для пирожков, пирогов, печений и другой выпечки.
 
Готовите домашние пельмени или вареники - приготовьте больше! Приготовьте несколько разнообразных начинок и заморозьте.
Да, чтобы приготовить много вареников нужно больше времени, но его потребуется еще больше, если вы готовите каждый раз маленькими порциями.
 
Много времени экономит для вас простое размышление о том, что вы планируете готовить из того или иного продукта. Например, вы купили большой кусок мяса. Разрежьте его на куски, которые по размеру соответствуют порции для одного блюда. Планируете отбивные - разрежьте мясо порционно на плоские куски, гуляш - разрежьте кубиками и так далее. Мясо можно также заморозить и вынимать и размораживать пакеты, в которых мяса столько, сколько нужно для одного обеда или ужина.
 
Расскажите о своих приемах, которые позволяют вас уверенно чувствовать себя на кухне и которые помогают вам дорожить своим временем!