Постный овощной пирог с грибами, капустой и помидорами на рассоле

Вам понадобится:

200 г шампиньонов
150 г краснокочанной капусты
4 клубня картофеля
2 сладких болгарских перца
2 головки репчатого лука
1, 5 стакана муки
1 большой помидор
½ стакана огуречного рассола
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соды
соль
Способ приготовления:
Перемешать масло и огуречным рассолом, всыпать перемешанную с содой муку, замесить тесто.

Форму для выпекания смазать маслом, припудрить мукой, выложить тесто, надколоть вилкой, запечь около 20 мин при температуре 180 градусов в разогретой духовке.
Лук очистить, обжарить.

Очистить, отварить картофель до готовности, приготовить пюре, подсолить, добавить лук и перемешать, выложить на основу первым слоем.
Нарезать и обжарить грибы, перец и помидор мелко нарезать.
Капусту мелко нашинковать, обжарить, подсолив и поперчив.
Выложить подготовленные ингредиенты на картофель слоями или в любой последовательности.
Запечь постный овощной пирог с грибами, капустой и помидорами на рассоле в духовке около 15 мин до подрумянивания.
Дать слегка остыть, горячим не резать.
Приятного аппетита!