Вкусный и полезный гарнир

Мой муж очень любит в качестве гарнира к мясу или рыбе картофель, причём в любом виде. Печёный, жареный, пюре. Все мы прекрасно знаем, что это не самый полезный продукт, весьма калорийный и сказывающийся на фигуре. Крупы он категорически отвергает, поэтому никакой гречки или риса в его тарелке не увидишь.
Однажды мама посоветовала мне приготовить цветную капусту, получилось очень вкусно! И самое главное - полезно! Даже мужу понравилось.
Делюсь с вами рецептом.
 
Ингредиенты:
 
цветная капуста - 1 пачка замороженных овощей или 1 небольшая головка свежей
оливковое масло - 3 ст. л.
тертый сыр - 1/3 чашки ( лучше всего, если это будет пармезан)
измельчённый чеснок - 1/2 ст. л.
свежая порубленная петрушка - 1/2 пучка
соль и перец по вкусу
 
Приготовление:
 
Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске смешайте масло, сыр, чеснок, соль и перец, добавьте в полученную смесь соцветия капусты, всё хорошенько перемешайте. На противень с фольгой выложите капусту, выпекайте 45 минут, переворачивая каждые 15 минут.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой.
 
Приятного аппетита!