Праздничный куриный рулет "Обжорка"

Дорогие друзья! Вот и я решила принять участие в очень интересном конкурсе "Кулинарные недели". Представляю на ваш суд и суд жюри рецепт замечательного праздничного блюда - рулет из куриного фарша. В моей семье он называется "Обжорка", так как съедается моментально Рулет может служить как прекрасной закуской, так и полноценным вторым блюдом "на горячее".

Ингредиенты:
фарш куриный - 500 гр.,
яйца - 3 шт.,
печень куриная - 350 гр.,
майонез - 3-4 ст.л.,
булочка (батон) - 100 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика.,
сухари панировочные,
базилик, перец красный молотый, соль

Способ приготовления:
1. Куриную печень нарезать небольшими кусочками, обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности. Перед снятием сковороды с плиты добавить измельченный базилик, соль по вкусу и красный молотый перец.

2. Два яйца взбить вилкой. Выпечь на сковороде яичный блинчик. Нарезать соломкой.


3. Лук мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Булочку измельчить и замочить в молоке. Соединить лук, яйцо, булочку и куриный фарш, посолить, вымесить.

4. Готовим начинку. Печень соединить с яичным блинчиком, добавить измельченный чеснок, соль и 2 ст.л. майонеза, перемешать.

5. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом. Выложить на бумагу треть фарша, сформировать прямоугольник (толщиной примерно 1-1.5 см). Выложить на пласт фарша начинку, распределить ее равномерно по всему фаршу.


6. Оставшийся фарш выложить на начинку, сформировав рулет. Смазать поверхность майонезом и присыпать панировочными сухарями.


7. Выпекать в духовке при температуре 220С около 45 минут до образования золотистой корочки и готовности рулета.




Искренне надеюсь, что "Обжорка" понравится вам и надолго "пропишется" на вашем праздничном столе!)))


P.S. Разумеется, лучше всего для этого рецепта подойдет домашний фарш, приготовленный из перекрученных куриных грудок. Если мне ну очень-очень не хватает времени, то упаковка готового куриного фарша всегда приходит на помощь. Позвольте дать несколько советов по выбору в магазине готового фарша:
1. В первую очередь я никогда не приобретаю куриный фарш в непрозрачной упаковке, чтобы можно было без труда рассмотреть его содержимое.
2. стараюсь покупать только охлажденный продукт, а не замороженный, так как в замороженном продукте также сложно увидеть состав.
3. Посмотрите на внешний вид фарша. Качественный продукт должен быть однородным, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани.