Фаршированный картофель "От Тоси"

Вам нравится фильм «Девчата»? Я его просто обожаю! И, конечно же, довольно часто цитирую и Тосю Кислицыну, и Ивана Ковригина, и многих других героев.


Помните сцену в лесу, когда Тося с жаром рассказывает о том, сколько блюд можно приготовить из обыкновенного картофеля? Сейчас напомню…

«А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги. И это только блюда из картошки…».


Так вот, увидев в журнале рецепт фаршированного картофеля, я тотчас подумала, что Тося вполне бы могла его приготовить.

Итак, потребуется: отварной картофель, несколько маринованных огурчиков, помидор, кусочек твердого сыра, зеленый лук, специи, горчица, растительное масло и соль.


Картофель очистить и аккуратно ножом вырезать сердцевину – сделать «лодочки».


Огурчики, помидор и мякоть картофеля мелко порубить, добавить сыр, натертый на мелкой терке, посолить по вкусу, перемешать. В 1-2 ст. ложках растительного масла растереть капельку горчицы и любимые специи, заправить получившимся соусом наш салат.


Нафаршировать салатом половинки картофеля, уложить их на смазанный маслом противень и отправить в разогретую духовку на 15 минут.



Вынуть из духовки, выложить на тарелку.


Посыпать «кораблики» зеленым луком.


Не знаю как вам, а нам после ужина очень захотелось пересмотреть фильм «Девчата», поскольку картофель «От Тоси» получился вкусным-превкусным.
Приятного аппетита!