Языки трески по восточному

Мне,наверное,повезло,что моего мужа брат живёт и работает в Норвегии.Он привёз нам от туда такой деликатес-языки трески.Я от таком и не слышала к своему стыду,да и в магазинах не видела.Тем более не знала,как их готовить.Прогулялась по интернету в поисках рецептов,но ни чего особо не нашла,что бы мне понравилось.Просто предлагалось пожарить в кляре из муки,скучно!
Тогда я решила по-экспериментировать,сделать маринад для языков,а потом уже пожарила в кляре,но в кляре из крахмала на китайский манер.В китайской кухне,коей страстной поклонницей я являюсь,для панировки и кляров используют не муку,а крахмал.
Итак,размороженные языки очистила от плёнки,промыла в холодной воде.



Затем принялась за маринад.У меня была сделана морковь по-корейски,взяла пару ложек,к ней добавили соевый соус,имбирь,майоран,чили,куркуму,соль,сахар,немного соевого масла.





Всё перемешала,влила в чашку с языками.Оставила на 2 часа мариноваться в холодильнике.



Для кляра необходимо:вода,10 столовых ложек крахмала,2 яичных желтка,соль.
Густоту регулируем по мере необходимости,добавив воды или крахмала.
Языки вынула из маринада и переложила их прямо в чашку с кляром.



Разогрела на сковороде соевое масло и жарила языки с двух сторон.





Получилось очень вкусно,деликатес!



Угощала своих родителей,которые приехали к нам погостить из Таллинна.
Видимся мы не очень часто,живём в разных городах в 300-ах км друг от друга,по этому хотелось приготовить что-то вкусненькое.
И всем вам желаю приятного аппетита и частых встреч с близкими!