"Гнездышки" для рыбки или пирожки ленивые

Остался у меня кусочек семги без косточек от котлет, вот этих http://www.myjulia.ru/post/603883/#comments_form и вспомнилось мне одно очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Если его украсить, то и гостям на стол подать не стыдно. Будем готовить гнездышки для рыбки или можно еще ленивыми пирожками назвать.




Понадобится очень простой набор продуктов:

Филе рыбки без косточек (рыба подойдет любая) 200-250 гр.
Лук репчатый - шт.
Батон
Лимон
Молоко-1 ст.
Картофель сырой 2-3 шт.
Соль, перец
Листья салата для украшения и овощи (нет на фото)



Батон у меня был не целый, получилось четыре больших гнездышка(каждому члену семьи по одному) и даже немного начинки осталось, завтра видимо еще и мини-пирожки будут с этой начинкой

Приготовление:

Батон нарезаем толстыми кусочками



складываем в глубокую миску и заливаем молоком



Если батон свежий и мягкий, то совсем ненадолго, чтобы сильно не размок, минут 5. Пока батон лежит в молоке, успеем приготовить начинку. Мелко нарезаем рыбу, сбрызгиваем лимоном, и картофель тоже так же нарезаем, смешиваем с рыбой



Лук нарезаем и обжариваем немного на растительном масле. Обжаренный лук добавляем к рыбе с картофелем, солим и перчим. Начинка готова



Вытаскиваем заготовки для гнездышек из молока, немного их отжимаем и укладываем в жаропрочную форму. Аккуратно мякиш прижимаем рукой, так чтобы получилось «гнездышко»



Выкладываем начинку в подготовленные «гнездышки»



и отправляем запекаться в духовку при 180гр. минут 30-35.

Вот они наши ароматные "гнездышки" - пирожки готовы



Подаем с овощами на салатных листьях, но можно и не украшать, т.к. от запаха голова кругом, сразу хочется скушать. Вкусно и в горячем, и в холодном виде



внутри, немного остывший



Приятного аппетита!!!