Постные оладьи с яблоками

Этот простой постный рецепт я почерпнула в одной книжечке рецептов монастырской кухни.Лет 25 назад приобрела книжку в Печорском монастыре в России,и с тех пор это один из любимых рецептов у нас в доме.
Для теста потребуется тёпленькая вода,примерно 0,5 л,сахара по вкусу,щепотка соли,дрожжи,мука,растительное масло.
Дрожжи разводим в небольшом количестве сахара и тёплой водички.
Затем добавим остальную воду,сахар,соль,1 ст.л. растительного масла,постепенно всыпаем просеянную муку.Венчиком размешиваем тесто,пока оно не очень густое это ещё возможно.



Муки необходимо столько,что бы получилось густое тесто.Здесь нам пригодится незаменимый помощник на кухне-миксер,с насадками для густого теста.



Тесто вымесили до однородности,добавили прямо в тесто нарезанные яблоки.От себя я к рецепту добавила корицы.



Тесто ставим в тёплое место подниматься.Я делаю как опару,то есть тесто опускаю разок другой.Тогда оладьи будут особенно пышнее.Вот,наше тесто вызрело,поднялось в третий раз,можно жарить оладьи.



Берём толстостенную сковороду,немного растительного масла и выкладываем ложкой тесто в сковороду.



Жарим с двух сторон.



Получаются такие пышные,румяные оладьи с ароматом яблок и корицы.Ленивые пирожки,называют их у нас в семье.Ни кто не догадается,что они постные,такие они вкусные!
На дно тарелки кладём салфетку,что бы впиталось лишнее масло.



Эти оладьи делаю,так же,с капустой,ревенём,маком.

Приятного аппетита!