Хозяйке на заметку (часть 2 )

Полезные овощи.

Чтобы в процессе приготовления овощи максимально сохранили все свои витамины, солить их следует только в конце варки, иначе 70% полезных веществ уйдут в воду.

Сварить фасоль, не замачивая.

Фасоль перед варкой можно не замачивать, как обычно это делают некоторые хозяйки ( раньше я тоже так делала ), А каждые 10 минут подливать в кастрюлю по столовой ложке холодной воды. Солить фасоль нужно в конце варки, поскольку в солёной воде она очень медленно разваривается.

О салате.

Нарезанные для салата овощи будут выглядеть аппетитнее и сохранят все запасы витамина С, если сбрызнуть их лимонным или любым кислым соком. Нарезанный лук дольще сохранит свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.

Приятного Вас творения!