Просто,быстро и вкусно. Ракушки фаршированные.

Понадобится:



Крупные макароны(ракушки)- 500 гр.
Мясной фарш(у меня свиной) 700-800 гр.
Кабачок 150-200 гр.
Лук репчатый-2 шт.(в фарш и соус)
Чеснок 2-3 зубочка
Огурцы маринованные- 2 шт.(средних)
Морковь-1 шт. для соуса
Сыр 150-200 гр.
Соль,перец

Для начала приготовим фарш.На мясорубке перекручиваю кабачок, лук, чеснок, огурцы натираю на мелкой терке и все хорошо перемешиваю с фаршем. Добавляю соль и перец, еще раз перемешиваю.Фарш готов



Каждую ракушку плотно набиваю готовым фаршем и укладываю в форму для запекания



На растительном масле обжариваю натертую морковь и нарезанный лук



выкладываю зажарку на подготовленные макароны и заливаю кипятком,чтобы макароны практически были покрыты водой



Закрываю форму плотно фольгой и примерно на час отправляю в разогретую до 200 гр. духовку



Затем достаю и посыпаю натертым сыром



ставлю еще минут на 5-10 в духовку, чтобы сыр расплавился.

Вкусное, сытное блюдо готово



Приятного аппетита!!!