Зефир для худеющих

Зефир для худеющих

Как и обещала выкладываю рецепт. Скажу, что это вкусно, но это не зефир в привычном нам понимании. Туда явно просится крахмал, но...мы ж худеем Хотя я решила, что в следующий раз все такие положу ложечку.

Итак , берем 2 больших яблока ,которые печем....можно в духовке, можно в аэрогриле, можно в микроволновке. Можно вообще не заморачиваться и взять готовое яблочное пюре. Если все такие "связались" с яблоками, то после того ,как они испекутся, из них надо сделать пюре- блендер нам в помощь. Пюре должно быть грамм 350. Разводим 2 чайные ложки агара в 100 г воды, ставим на огонь даем закипеть. В это время взбиваем 2 белка .Хорошо так взбиваем, до пены. Вода с агаром закипела добавляем яблочное пюре, опять доводим до кипения. На этом этапе, если яблоки кислые , добавляем сахар (сахарозамеенитель, стевию).Все как следует перемешиваем, огоьн выключаем и вводим взбитые белки.Опять перемешиваем, разливаем по силиконовым формочкам. Все!!!
Теперь остужаем и можно есть.
Застывает все это дело очень быстро, потому что агар уже при комнатной температуре схватывается.

Еще раз повторю- это реально вкусно, но все таки это не зефир.

Я бы добавила еще ваниль туда и может немного лимончика капнула.

А вообще, у меня вот так получилось: