Шоколадный тортик,всех с началом учебного года!!!

Вот и начинается очередной учебный год,а у нас еще и 11-й класс.Вот пекла сегодня тортик в честь этого


Для шоколадного бисквита:

-5 яиц
-1 ст.сахара
-80г муки
-80г крахмала
-3-4 ст.л какао
-2 ч.л разрыхлителя

Способ приготовления:

Все сухие ингредиенты смешать



Яйца взбить с сахаром. Взбивать несколько минут, масса увеличится, станет пышной



В яичную массу добавляем понемногу сухие составляющие,мешаем медленно,аккуратно ВРУЧНУЮ



Тесто вылить в слегка смазанную разъемную форму,и выпекать при t 180-200°C(30-40 мин.)
Когда верх бисквита станет выпуклым,значит готов,проверить можно и деревянной зубочисткой.
Готов наш бисквитик



Его нужно хорошо остудить. Разрезаем его на 2 коржа(можно на три)

Делаем крем:

-сметаны 350-400 гр(у меня 15 %)
-250-300 гр вареной сгущенки
20-30 гр. сливок(любой жирности,у меня 33%)
1 ч.л. растворимого кофе

Для сахарного сиропа:

130 гр. сахара
120 мл. воды

Варить до растворения сахара.

Взбить сметану со сгущенкой.Сливки нагреть и в них растворить кофе.Смешать кофейные сливки со взбитой сметаной и сгущенкой



Коржи сначала пропитала сиропом,затем промазала кремом,и нужно дать пропитаться.Этот крем будет с ноткой "Мокко". С шоколадными коржами-это просто сказка





Приятного чаепития!!!И удачного учебного года!!!