ЗАВТРАКИ. Про яичный желток!

Вред яичных желтков

Есть несколько вопросов, споры над которыми никогда не придут
к логическому завершению. Наряду с такими вопросами как
«Откуда мы взялись?» или «Как была создана наша Вселенная?»
стоит и вопрос о вреде яичных желтков, единственно верное мнение
о котором, естественно, есть у каждого человека. Кто-то приравнивает
вред от яичных желтков к вреду от курения, другие считают их чуть ли
не самым полезным продуктом, из-за содержащихся в нем микроэлементов.
Но, давайте адекватно взглянем на ситуацию.

Вопрос вреда желтков состоит из 2 составляющих:

холестерин
жиры

Сначала о холестерине. Полностью обеспечить себя холестерином
организм не может. Поэтому, небольшое его количество должно поступать
в организм ежедневно, вместе с пищей. Ежесуточная норма холестерина,
поступаемого с пищей равна 300 мг. Это соответствует 1-2 желткам, но,
не стоит также забывать, что холестерин содержится и в других продуктах.
Тем не менее, небольшая погрешность в 50-100 мг. не принесет организму
никакого вреда. То есть, с точки зрения потребности организма в холестерине,
стоит съедать не более 2 желтков в день.

В яичных желтках, также содержатся и жиры. Наш организм нуждается и в
них тоже. В среднем желтке содержится 5 грамм жира, что равняется примерно
5% от женской суточной нормы и 3% от мужской суточной нормы. С точки зрения
нашей потребности в жирах, желтки не являются страшным продуктом. Однако,
не стоит забывать, что в нашем повседневном рационе и так немало жира,
так что стоит хотя бы примерно расчитать свою дневную норму и не нарушать ее.

Надеюсь, теперь вы понимаете, что омлет с утра не приведет вас ни к атеросклерозу,
ни к другим заболеваниям.
Приятного аппетита!

Александр Мураховский
lifehacker.ru