Пирожки с морковно-яичной начинкой

Пекла пирожки с новой для нас начинкой,очень понравились.В детстве бабушка помню всегда пекла пирожки со сладкой морковкой,а тут я встретила рецепт начинки с морковкой,но несладкой и решила попробовать и не разочаровалась и всей моей семье понравились.Тесто делала как всегда свое любимое и проверенное.

Тесто:

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих(в этот раз у меня 20 гр. сырых)
3 ст. муки

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния.Добавить сахар,соль,перемешать.
Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,их нужно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15.Замесить тесто и оставить,чтобы подошло на 1-1,5.

Начинка:

5-6 крупных морковок
5 яиц (сварить в крутую)
2 луковицы
Масло растительное
перец, соль по вкусу

Начинку лучше приготовить заранее, чтобы она успела остыть.Морковь натереть на мелкой терке(у меня на крупной). Лук нарезать полукольцами или порубить на кубики.Вместе обжарить на небольшом кол-ве растительного масла, посолить и поперчить. Немного остудить и добавить нарезанные яйца



Формируем пирожки





и жарим в раскаленном масле(или печем в духовке)





Приятного аппетита!!!