Баклажаны в ореховом соусе

Баклажаны – 4 шт.
Очищенные грецкие орехи – 2 стакана
Чеснок – 3 зубчика
Мука – 1 ст.л.
Куриный бульон – 1 стакан
Соль, перец, специи по вкусу

Баклажаны нарезать вдоль пластинками и вымочить в соленой воде. Затем обжарить на сковороде в растительном масле. Пока пласты баклажанов остывают, приготовить ореховый соус. Орехи пропустить через мясорубку, добавить пропущенный через чесночный пресс чеснок и растереть, затем добавить специи, соль, горячий куриный бульон, муку и довести до кипения. Готовым соусом залить баклажаны.