Пирог из заливного теста на кефире.

Пирог на кефире готовится просто и его тесто очень нежное и вкусное. Чтобы приготовить заливной пирог на кефире вам потребуется:
Для теста:
- соль — 1 ч. л.,
- яйца — 2 штуки,
-сахар - 1 ч.л.
- гашёная сода 0,5 ч. л.,
- мука,
- кефир — 0,5 л.,
- масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
- рис отварной - 1 стакан
- рыбные консервы - 2 шт. У меня был тунец.
- 1 пучок лука
- соль.
Рыбные консервы помять вилкой, рис варим до полуготовности.
Для теста замешиваем все ингредиенты, кроме муки. Ее следует добавлять, пока тесто не станет похожим на жидкую сметану. Перемешиваем.

Сковороду смазываем и выливаем туда половину теста. Сверху необходимо аккуратно выложить нашу начинку, она может быть и другой, например капуста. Заливаем оставшимся тестом , посыпаем кунжутом для красоты и ставим печь при t 180 — 200 градусов 40 минут. Пирог по этому рецепту получается вкусным. Да и экономно!