Картопляники

Отварить картофель, сделать из него пюре, дать ему остыть, в готовое пюре добавить свежее яйцо, немного муки для получения густой массы. Приготовить начинку: можно фарш из мяса, можно жареные грибы. Смазать руки подсолнечным маслом, в руки взять часть пюре, на него положить начинку и сформировать пирожки,обвалять их в муке (можно в панировочных сухарях) затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки.