НОВЫЙ ГОД. 15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ. часть 1.

Ужин:
куриное филе с шампиньонами, луком и томатами,
тушеное в красном вине, с добавлением баклажанной пасты.
Муж начинает молча поглощать еду.
Жена укоризненно:
— Дорогой, похвали что ли ужин!
Мужа, внимательно смотря в тарелку очень серьезно и даже как-то нежно:
— Ужин, ты вкусный!

Ужин - веСЧь хорошая.

К встрече готовы?
Елку нарядили?
Подарки приготовили?
А шампанское не забыли?
А закусить?

15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

Для вас дорогие хозяюшки!
Рецепты оригинальных закусок для праздничного стола
на ваш выбор.
Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и
гостей вкусными закусками!
Первая часть !!!



1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»

Вам потребуется:

6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
Перец горошком
1 морковка
1 шпажка для барбекю
сырые макароны
петрушка

Приготовление:

Очистить яйца от скорлупы.
Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь,
так что бы у вас получилось по 6 круглых ломтиков с
каждого конца, примерно ½ см толщиной.
Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца.
Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку.
Делаем то же самое с двумя круглыми ломтиками моркови.
Макаронину и морковные кружочки вставляем в два
яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие
из моркови.
Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для
глаз, носа и кнопок.
Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой
кусочек морковки для носа. И, наконец, вставляем
веточку петрушки, на стороне для веника.


2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ»

Ингредиенты:

100 гр. вареной колбасы или ветчины, 50 гр. сыра
(можно вместо сыра использовать подсоленный жирный
творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, любимый
майонез.

Приготовление:

Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой
пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите
его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите на
мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
Все перемешайте и заправьте майонезом.
Наполните этим салатом колокольчики.
В середину колокольчика по желанию можно положить
кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.
Приятного аппетита!


3. ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МАСЛИНАМИ

Ингредиенты:

Мясо краба 250 г
Маслины без косточек 250 г
Майонез легкий 3 столовые ложки
Сыр 50 г
Зелень по вкусу

Приготовление:

Измельчите в блендере крабовое мясо, а потом маслины.
Перемешайте тщательно и заправьте майонезом
(если вы используете палочки, и замороженные,
а не охлажденные, будет суховато, добавьте немного сока от
маслин).
Наполните тарталетки массой. Украсьте сверху тертым
сыром и зеленью.


4. КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим,
сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л.
растительного масла.
Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости,
около 5 минут.
Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем
соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой,
пока смесь не схватится, около 3х минут.
Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров.
Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров
растительным маслом, кладем в форму и
отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекаем около 20 минут.
Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками
и подаем как закуску.
Приятного Вам аппетита!


5. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ

Ингредиенты(Начинка):

60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры)
3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко)
1 ст.л.укропа(мелко порезать)
1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать
соль, ч.перец по вкусу
200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая)

Блины:

2 ст. муки
3 ст. молока
2 яйца
3 ст.л. р. масла
1 ст.л сахара
1/2 ч.л соли

Приготовление:

1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко,
посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать
постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения
муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать
постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым
блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить
блины с двух сторон до румяного цвета.

2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной
массы в виде крема, добавить по желанию специи
(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой
лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.

3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем,
по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося.
Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки
нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.
* Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей.
* Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно
развести более жидко и подавать, полив горячий блин
кремом, уложив внутрь лосось.
Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой
рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов,
рекомендую!



С Наступающим!