Вкусовые пристрастия

Просматривая свои записи и наткнулась на одну интересную для меня, про сыр с плесенью. У каждого свои пристрастия, и у меня в том числе тоже. О чём на этот раз я хочу рассказать? О сыре с плесенью и истории связанные с ним. Возможно и у вас было нечто подобное и не обязательно с сыром. Итак, помещаю запись прошлого лета...

СЫР С ПЛЕСЕНЬЮ

Начавшийся в субботу дождь спутал нам все карты - поездку на дачу пришлось отложить. Закупленные накануне продукты, пошли в расход. Но уже после обеда вовсю светило солнышко и на следующий день не было даже намёка на вчерашние осадки. После всех приготовлений мы выехали со двора, и первым пунктом был магазин, чтобы пополнить недостающие продукты. У нас в дачном посёлке где-то есть продуктовый ларёк, но как там пять улиц, я не знаю его расположения. И хотя мы проезжаем через населённый пункт, в котором несколько продуктовых магазинов, я делаю покупки там, где меня все знают, по месту жительства. В витрине гастрономического отдела я увидела три марки сыров с плесенью и так как тяжело рассмотреть марки, решила спросить у продавца, какую марку сыра она мне посоветует. На что продавщица скорчила гримасу отвращения и ответила: «Вы его сначала понюхайте». Эти сыры у нас в магазине не так часто появлялись, сами понимаете, что они на любителя, но теперь времена изменились, и проблема с покупкой сыра исчезла. Я вопреки нелюбви продавца к этому сорту сыров, купила самый большой кусочек «Grand Black» и довольная произведённым эффектом, отошла от витрины.

Я как знала и взяла с собой полбатона ржаного хлеба с тмином. У нас в маленьком магазинчике продают ржаной хлеб трёх сортов, он очень вкусный и его быстро разбирают. Покупаем сразу несколько батонов, он упакован в целлофан, не черствеет, не портится, как белый, который заражён какой-то картофельной палочкой. Поэтому сразу по приезду на дачу и распаковав сумку с продуктами, поставила чайник, мы устроили пир. Мы пили кофе и ели бутерброды с этим сыром, вспоминая продавщицу из магазина: бедная, не знает, что она потеряла из наслаждений в этой жизни.

Я вспомнила, как попробовала первый раз такой сыр. Находясь в гостях у знакомых, она предложила неаппетитного вида бутерброды. Кусочки были маленькие, и я решилась изменить своему правилу - ничего не есть в гостях незнакомого. Откусив маленький кусочек, я почувствовала во рту, что такое неприятное, которое невозможно проглотить. Я его гоняла во рту и лихорадочно думала, как бы избавиться от этого «несчастья» не глотая, как вдруг с удивлением почувствовала, что этот вкус мне начинает нравиться и что удивило, аромат стал просто приятным! Бутерброд я доела уже с удовольствием, и моя рука потянулась за вторым кусочком…

И после этого я при случае всегда старалась купить такой сыр, приучая к нему и своих домашних. Главное правильно его подать, знать, что самое лучшее его сочетание с тёмным хлебом. Так как он очень мягкий, его можно намазывать на тосты, но мне больше импонирует тёмный хлеб. Такой сыр можно подавать к хорошему десертному вину, хотя я предпочитаю сухие вина, хорошие ликёры, но так как они сладкие, то подавляют вкусовые рецепторы и поэтому из-за него пропадает не только вкус блюд, но и его смысл. Ликёры я подаю к кофе и чаю: одна чайная ложка ликёра делает ваш чай необыкновенным.

Но я отвлеклась от основной моей темы: сыры. Как-то зайдя в супермаркет, я увидела в витрине сыр «Roquefort Blue”. За прилавком стояла наша соседка Лена, и я попросила её взвесить небольшой кусочек, так как он очень дорогой. В то время продавцов было намного больше, чем сейчас и одна другой сказала негромко, не видя, что за её спиной проходит директор: «Как можно есть такую гадость». Через пару дней, когда я пришла в очередной раз за продуктами, моя соседка сказала, что одна девочка пострадала через этот сыр, её уволили с работы. Вот как глупость может стоить себе дороже, чем во время прикушенный язык.
Фото из инета.