Накормила свекровь остатками

Ольга только, что пришла с работы и удобно расположившись в кресле решила пообщаться со своими друзьями в Контакте.

Но неожиданно раздавшийся телефонный звонок оторвал ее от этого интересного времяпровождения. Звонила свекровь. «Дорогая, у нас отключили электричество на неопределенное время и мы с Люсей приедем к тебе дня на два» -провозгласила Людмила Леопольдовна, как само собой разумеющееся и не требующее опровержения.Люся, это сестра мужа Ольги, если кому не понятно. Та еще змея подколодная, старая дева, вечно брюзжащая и недовольная.

Оля метнулась к холодильнику,надо срочно, что то придумать к ужину. Муж Ольги уехал в командировку и она собиралась расслабиться и ничего не готовить. Сама прекрасно могла обедать в столовой, на завтрак ей хватало чашечки кофе, а ужин, как известно, надо отдать врагу.



Из недр холодильника ее взору предстали картофельное пюре, оставшееся от вчерашнего ужина, один сиротливый копченый окорочок, который и вовсе был двухдневной давности, рисовая молочная каша. «Зачем я кашу то варила?»-подумала Ольга недоуменно. Еще в холодильнике было немного морской капусты, совсем чуть-чуть, основную ее часть Оля съела вчера заправив растительным маслом и чесноком.

Дружно соседствовали банка консервированного горошка, фасоль из той же серии и немного маринованных опят.

«Буду готовить, как учила меня мама» - решила Ольга. Мама всегда говорила, что хорошая хозяйка не разбрасывается продуктами, все должно быть съедено, а что не съедено вторично обработано. Какие вкусные готовила мама крупенники из остатков гречневой каши, или запеканки из макарон с колбасой и сыром.

«Как говориться, я его слепила из того, что было», ужин то бишь. А вы, что подумали»?



Из картофельного пюре сделаю корзиночки, начиненные курицей, морковкой, луком и грибами.

Картофельная запеканка.

Продукты

Остатки картофельного пюре ;
яйцо – 1 шт. на 500 г картошки;
остатки готового мяса, птицы;
крахмал – 1 ст.ложка на 500 г картошки;
растительное масло;
соль, и пряности по вкусу.

Картофельное пюре смешать с одним яйцом и ложкой крахмала, посолить, поперчить, добавить специи. Обжарить порезанный кубиками лук, морковь потереть на мелкой терке и поджарить вместе с луком. Мясо порезать кубиками, все смешать. Формочки для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить в них пюре, аккуратно разровнять, что бы образовалось углубление. В углубление выложить курицу, обжаренные морковь и лук, с добавлением консервированных грибов.



Так, с этим разобрались. В качестве гарнира к запеканке подойдет зеленый горошек.



«Сделаю салат из морской капусты с фасолью, заправлю майонезом, пусть поправляются родственники».

«А что же на десерт?» На сладкое решено было приготовить рисовый пудинг.

Пудинг рисовый

В рисовую кашу (300 г) добавляем одно яйцо,
сахар (1 ст. ложка), изюм (30 г), все хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, и запекаем в духовке.
Подавать с фруктовым соусом или сиропом.



И вновь Ольга схватилась за голову. С сиропом, ладно, обойдутся, вместо него подам малиновое и абрикосовое варенье, сама варила осенью. А где взять панировочные сухари? Дома кроме зачерствелой, трехдневной давности булки ничего нет. Ольга старается следить за фигурой и не ест хлебобулочные изделия. Как только её муж уехал, она и не подумала покупать хлеб.

Придется делать сухари самой. Пока запекалась картофельная запеканка, она порезала хлеб кубиками и разобралась с пудингом.

Вынув после окончания готовки корзиночки, на их место она поставила сухари. Как только сухари были готовы, Ольга сделала из них крошку для пудинга. Сухарей получилось довольно много, но пригодятся для другого случая, например для панировки котлет.



Пудинг через полчаса был готов и в это время раздался звонок в дверь.

То была свекровь со своей ненаглядной Люсей.
Войдя в квартиру, они дружно потянули носом – «Как вкусно пахнет, дорогая», - в унисон произнесли гостьи и даже не разувшись, проследовали на кухню.

Ольга быстро накрыла на стол и пригласила гостей ужинать.

В ход пошла бутылочка домашнего малинового вина. Ужин родственникам понравился. Помимо всего прочего они выпили литр компота из боярышника, и два чайничка зеленого чая.



«На завтрак приготовлю ленивые вареники на пару» - подумала Ольга, - « обед пусть готовят сами». Вот когда Ольга окончательно поняла, что работа это праздник. Можно сбежать из дома, а вернуться, как можно позже.

А там глядишь либо гости уедут, либо муж из командировки вернется, не успеют «съесть» её за пару дней.

Так как никто не торопится участвовать в нашем новом кулинарном конкурсе, я решила снова подать пример. Друзья, приглашаю вас на ужин из остатков, которые, как известно сладки. С нетерпением жду, когда вы последуете моему примеру.

http://www.myjulia.ru/post/652734/

Помимо главного приза, который предоставляет Ася, вас ждут сюрпризы, кроме меня в жюри есть и другие, кто желает наградить вас призами за умение готовить из остатков .