Большой"драник" или как быстро накормить семью

Иногда нужно очень быстро из того что есть в холодильнике приготовить ужин (обед, завтрак). Вот так у меня сегодня и получилось. На днях был день рождения у нашего сыночка и как всегда от приготовления салатов остаются небольшие кусочки сыра, мяса (колбасы), зелени и т.д. Естественно это все нужно куда-то пристроить, чтобы не лежало и не грустило в холодильнике.

Провела ревизию холодильника и нашлось там вот что



Сыр грамм 70
Кусочек копченого мяса, тоже грамм 70
Небольшой пучок зелени
Болгарский мини-перчик
3 яйца, они у нас всегда есть в холодильнике

И решила я приготовить что-то похожее на драники, т.е. один большой драник, только в духовке. И жарить не нужно.

Нарезала мелко перец, мясо, зелень, сыр натерла на терке



Затем очистила 6 картофелин и пару зубчиков чеснока, сейчас сезон простуд, практически во все блюда его добавляю, кроме сладкого



Натерла картофель и измельчила чеснок, все соединила в одной миске. Добавила яйца, посолила и поперчила по вкусу



Добавила пару столовых ложек сметаны (майонеза) и столько ложек муки. Все тщательно перемешала и выложила в смазанную форму для запекания



Пока все смешивала, включила духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов. Подготовленную форму поставила в духовку на 40 мин. Запах стоял умопомрачительный.
Пока наш «драник» был в духовке, я вспомнила, что в холодильнике еще осталось несколько небольших шампиньонов



и я решила сделать к нашему дранику соус.
Нарезала грибочки не крупно и небольшую луковицу полукольцами. В сковороде разогрела 1-2 ст.л. масла (подойдет любое), обжарила грибы с луком. Добавила столовую ложку просеянной муки, еще немного обжарила все вместе и влила около стакана молока. Посолила и поперчила по вкусу, прокипело минуты две, вот и соус готов



Такой соус еще очень часто к спагетти делаю, тоже очень вкусно. Пока готовила соус и наш драник испекся





Все покушали с удовольствием. А я довольная, семью накормила и продуктам не дала испортиться