Завтрак из остатков

Пекла я пироги с картошкой (у нас их больше всего любят).

И немного картофельного пюре у меня осталось около 300 гр. В холодильнике завалялся небольшой кусочек сыра и несколько веточек укропа



На завтрак решила сделать картофельно-сырные шарики. Т.к. картофельное пюре у меня уже готово, осталось только натереть сыр на терке, мелко нарезать укроп и все тщательно смешать



Включила духовку. Из получившейся массы слепила шарики (получилось 12 шт.), немного руки смачивала водой



В миске взбила 1 яйцо и взяла горсть панировочных сухарей



Каждый шарик обмакнула в яйцо и обваляла в сухарях, сложила в смазанную форму и поставила на 15 минут при 200 гр. в духовку. Зарумянились наши ароматные шарики. Еще у меня остался один крупный болгарский перец, я его разрезала на три части (кольцами), обжарила с одной стороны и, перевернув на другую, в каждое кольцо разбила по яйцу, посолила. Под крышкой довела до готовности. Вкусный и сытный завтрак из остатков готов.



Приятного аппетита!!!