КОФЕЙНЫЙ УЖИН ( стейк в кофейной корочке и кофе с ликером)

Возьмите за основу кофейную тему, подав на стол, стейк в кофейной корочке, приправленный базиликом.

Для панировки стейка: 2 уверенные столовые ложки желательно тонко помолотых свежих кофейных зерен и, что важно, без вкусовых добавок! Также1 столовая ложечка несладкого ароматного порошка какао, 1/8 чайной ложечки воодушевляющей корицы, 1/2 кг филейного свежайшего стейка, толщиной где-то в 2-3 см, обязательно отделенного от жира, 1/2 чайной ложечки оливкового рафинированного масла, 1/4 чайной ложечки соли, 1/4 чайной ложечки острого молотого черного перца.

Приготовив ингредиенты, приступаем к приготовлению.
Для этого необходимо сильно разогреть газовый гриль или же гриль на древесных углях. Тем временем, в глубокой тарелке следует смешать кофе, какао и ароматную корицу. На время отставить в сторону.
Выбранный стейк обмазать маслом, сверху нужно хорошо посолить и поперчить. Затем обвалять стейк в приготовленной кофейной смеси, постепенно вдавливая ее в наше мясо.

Обратите внимание, что готовить следует на гриле, поджаривая по 4-5 минут обязательно с каждой стороны, конечно, до умеренной прожарки. Приготовили! Отлично, далее перенесем стейк на деревянную разделочную доску и оставляем на целых пять минут. И вот он финиш, — тонко нарезаем поперек мясных волокон и подаём с соком по вашему вкусу. Гости удивлены, вкусно накормлены, вы вне конкуренции!

Я готовила не на гриле, а на сковороде. Не скажу, что запредельно вкусно, но… необычно,с небольшой кислинкой, да и мясо попалось неплохое. Съели с удовольствием