Большой вопрос!

Овощной салатик и кусочек отварного мяса

вопрос принципиальный - вообще всегда? или про конкретный раз? а есть на работе возможность разогреть?если есть, то проще - любое мясное с любым гарниром. я так и делаю: в воскресенье делаю котлет на неделю (стала делать на пару), а гарнир меняю каждый день (пюре картофельное, гречку, рис, перловку, макароны, тушеную капусту - вариантов масса). кроме котлет, бывают куриные сердечки отварные, сардельки, куриное бедро, кусок рыбы. и на себя,и на мужа делаю. вот так и живем. но если там нет микроволновки, хуже, но тоже возможно. творог, запеканку - любую, творожную, мясную, грибную (ее можно дома завернуть с фольгу и потом в пакетик, а в обед раскрыть, так будет теплой), салатики, или даже просто яйцо отварное с помидорчиком, например, или что любите - овощ или фрукт.

Запеканок можно смастерить миллионы, из всего, чего угодно! Мясо, рыба, овощи, рис, любые крупы, картофель, бобовые, фрукты... Уже одно только это очень и очень разнообразит меню, во всяком случае, меня это постоянно выручает!

А что Вы готовили последнюю неделю? Так проще что-то предложить.
Но когда мне все надоедало, обед у меня состоял из фруктов, 2-3 апельсина + банан и кушать пол дня абсолютно не хочется, естественно, это не годится на каждый день, но раз или два раза в неделю очень даже можно.
Можно приготовить плов. А вариантов с рыбой так вообще видимо не видимо: хек под овощами, хек просто жаренный, толстолоб запеченный, рыбные котлетки. Рыба хороша тем, что ее и холодной можно есть (я не люблю микроволновку и не пользуюсь ею).
Из творога: запеканка, сырники, ленивые вареники (с этими на работы не очень, наверное).

Да, мне кажется купить хорошие термосы не большие и все, что дома можно брать.
Я люблю супчики.

я очень часто беру овсянку. Добавки в нее разные делаю, чтобы не надоело. А в последнее время перешла на салаты.Завтра хочу сходить в лес за черемшой и сделать творог с ней, очень вкусно получается.

Просто полезно и сытно. Готовлю мясо цельным куском, в духовке в рукаве, два два с половиной часа. Можно с вечера. Мясо надпочечную часть телятины натереть солью, перцем горчицей в рукав и духовку на 180 градусов.
Утром мясо остывшее нарезаю ломтиками. К нему очень хорошо идут листья салата: микс, уже мытый упакованный продается.
Для меня с вечным гастритом это спасение. Котлеты не переношу, даже паровые. Курица быстро надоедает. А это чудо! И не переживайте за горчицу, она даёт мягкость, а не остроту.

Я тоже за салатики и кусочек отварного мяса. Салатики можно варьировать. Простые овощные, капустные, уолдорф... Попробуйте фруктовый плов, его можно есть и без разогрева (вместо мяса, морковь + курага, изюм, чернослив, имбирь, миндаль...) и от него появляется чувство сытости.
Как вариант - овсяные печеньки домашнего приготовления, йогурт, яблоко (банан) и морковные "палочки" (сырая морковь очищенная и просто нарезанная длинными узкими палочками)

Сколько вариантов!!!
А я могу предложить пост Руслены - в нем много вариантов вкусняшек
http://www.myjulia.ru/post/661533/#com4437343

Сейчас у меня "с собойчик": запеченная свекла с яблочным уксусом и оливковым маслом и макароны по-флотски. У нас есть микроволновка, но я ею очень редко пользуюсь, так как готовлю каждое утро свежее и к обеду не успевает остыть. Завтракать дома не успеваю, беру с собой бутер с маслом и сыром, яйцо вареное. С чаем, очень сытно.