Домашние бургеры и булочки для них

Напекла домашних булочек для бургеров, домашние все таки полезней

Для теста:

350 гр пшеничной муки
150 мл цельного молока
115 мл сливок
30 мл теплой воды
5-7 гр сухих дрожжей(у меня 15 грамм сырых)
30 гр сахара
5 гр соли

Для булочек:
1 яйцо, слегка взбитое
Кунжут, для посыпки

Довести молоко и сливки до кипения (не кипятить!).
Остудить до 40’C (выше температуры тела).
Развести дрожжи в теплой воде, до появления пенки (около 5 минут).
Добавить к дрожжевой смеси теплое молоко, сахар, соль и почти всю муку.
Замесить тесто (в комбайне около 6 минут, вручную – 8-10 минут) по необходимости добавлять муку. Тесто должно получиться липким, но не жидким.
Выложить тесто в смазанную маслом форму, накрыть пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа, до удвоения размера.

Смазать маслом лист для выпечки. Слегка обмять тесто. Раскатать тесто в пласт, толщиной 2 см. Стаканом вырезать круги . Выложить кружки на лист для выпечки (на расстоянии 6-8 см друг от друга), накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 мин. до удвоения размера. По желанию, перед выпечкой смазать булочки яйцом и посыпать кунжутом.

Нагреть духовку до 180 градусов.
Выпекать булочки в разогретой духовке до золотисто-коричневого состояния, 20-25 минут.
Булочки можно заморозить. Хранить в морозильной камере до 2-х недель.

Вот такие булочки у меня получились



А это уже готовые бургеры(салат,капелька майонеза и кетчупа,домашняя котлетка,свежий помидор,маринованный огурчик и сыр пластинками)

Вкуснота



Угощайтесь!!!