Бородинский хлеб

У меня часто бывает так, что если я задумываюсь о чем-то, мне приходит информация сразу же или через время. Вот, что я узнала о хлебе из разговора Анны Литковской и Майи Пешковой в программе "Непрошедшее время"

"...есть Бородинский хлеб. Наверное, этот хлеб связан как-то с Бородинским полем. Сначала я позвонила в музей Бородинской битвы, задала им этот вопрос. Они мне ответили, что о хлебе ничего не знают. Я стала думать, искать и наткнулась на историю о Спасо-Бородинском монастыре, который находится прямо на Бородинском поле. Его основала княгиня Нарышкина, которая вышла замуж за Тучкова. Ее муж погиб при Бородино. И очень интересно, что ей был сон за несколько месяцев до гибели мужа, что муж погибнет при Бородино. Они стали дома искать, где же это Бородино, и достали карту Франции. Никто тогда о деревне русской Бородино никогда не слышал. Не найдя Бородино, кто-то им подсказал из крестьян, что вообще это русская деревня. И муж действительно погиб при сражении.

А затем Нарышкина потеряла и сына. На месте Бородинского поля, в том месте, где погиб муж, она со временем основала обитель. И в этой обители после литургии воскресной пекли хлеб и раздавали его прихожанам, тем, кто пришел на службу. Я поехала в этот монастырь, постучалась, попросила игуменью. И надо отдать должное игуменье, она с вниманием к моей просьбе отнеслась, отправилась меня к послушнице. Оказалось, что действительно в монастыре сохранились бумаги, подтверждающие, что до революции там была большая пекарня, и, скорее всего, там действительно пекли хлеб. А в советское уже время, когда составляли 1-й сборник рецептур хлеба, это было в 30-е годы, там появился рецепт Бородинского хлеба. И я думаю, что просто назвать хлеб монастырским составители сборника не могли и назвали его Бородинским, поэтому у Бородинского хлеба есть место происхождения – это Спасо-Бородинский монастырь по Москвой.

Если хотите послушать о других продуктах, то попробуйте послушать одну из замечательных передач Майи Пешковой h ttp://echo.msk.ru/sounds/1275126.html