Персиковое варенье с лимоном и имбирем

Персиковое варенье с лимоном и имбирём

Кухня: домашняя

Сложность: Простой

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг персиков
1,5 кг сахара
2 лимона
2 см корня имбиря


Персики вымыть, опустить на несколько секунд в кипящую воду, сразу обдать холодной водой. Кожицу снять, косточки удалить. Персики нарезать ломтиками.

Лимоны вымыть, снять с них цедру и выжать сок.

Подготовленные ломтики персиков пересыпать сахаром и лимонной цедрой, оставить на 3 часа.

Добавить 1/2 ст. воды, довести до кипения и варить 7 минут. Дать полностью остыть.

Повторить варку с антрактами ещё два раза. Перед последней варкой добавить лимонный сок и натёртый на тёрке имбирь.

Разлить по стерилизованным банкам. Охладить под полотенцем. Закатать.

Хранить в тёмном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Варенье из персиков с лимоном и имбирём получается очень ароматное, нежное и вкусное. Настоящий деликатес!