Салат из зелёных помидор "ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ"

Искала в инете новые рецепты заготовок кабачков,и случайно наткнулась на этот,для зелёных помидор.Пока читала рецепт,чуть слюной не захлебнулась!Побежала быстренько в теплицу собирать не дозревшие помидоры.Набрала три килограмма зелёных и уже немного покрасневших,что бы побольше было(жадная я ).
Привожу рецепт в оригинале,так как я немного изменила его по своему вкусу.Вместо сельдерея я положила базилик,у меня много его растёт.Люблю его очень,особенно с помидорами!

Ингредиенты:
Помидоры зеленые - 1 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 70 мл
Чеснок - 5-7 зубчиков
Перец горький(чили) - 1-2 штуки
Зелень петрушки и сельдерея



Рецепт:

Подготавливаем мытые овощи и зелень: помидоры режем на дольки, зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через чесночницу, горький чили перец мелко шинкуем.
Все перемешиваем с солью, сахаром, уксусом и специями.



Воды не добавлять! Накрыть крышкой. Сутки пусть постоит в тепле.
Помидоры осядут и дадут сок, разложить их по банкам. Потом в холодильник.



Через неделю можно кушать. Так написано в рецепте,но когда я попробовала,что получилось(прежде чем раскладывать в банки),то не могла остановиться.Налопалась сразу! Как же это вкусно!Оправдывает своё название"Обжорка"!





Сделаю ещё одну порцию,помидоры ещё есть.

Когда разложила по банкам и до верха налила маринад,то осталось ещё.Жалко было выливать это богатство и я решила замариновать в нём кабачок.Очень вкусно получилось.Съели всё!



И,Вам,приятного аппетита!

источник рецепта: liveinternet.ru/users/4304944/post157768230/
фото: мои(JuliaU)