Закусочные канапе с селедкой и ароматным маслом

Закусочные канапе с селедкой и ароматным маслом

Кухня: Домашняя



ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь слабосоленая - 1 шт
Яблоко зеленое ( не очень сладкое) - 1 шт
Лимон - 1/2
Хлеб бородинский - несколько ломтиков
Водка - 2 ст. л.
Сахар - щепотка
Перец черный свежесмолотый - щепотка
Для ароматного масла:
Масло сливочное - 100г
Кориандр семена - 1ч.л.
Укроп - 1 пучок
Соль



Предлагаю вариант простеньких, но очень вкусных канапе с любимой всеми селедочкой.

Сельдь разделать известным всем способом на филе.

Смешать водку, сахар и свежесмолотый перец, сбрызнуть этой смесью селедку, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Семена кориандра обжарить на сухой сковородке 3 минутки. Растереть в ступке.

Размягченное сливочное масло смешать с мелкорубленным укропом и кориандром.

Яблоко нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком во избежание потемнения.

Куски бородинского хлеба разрезать на ломтики по размеру с кусочками селедки, смазать ароматным маслом, сверху уложить селедочку, сбоку примостить кусочек яблочка, приправить перцем по желанию, украсить по фантазии, я просто набросала укропчику и насадила лучок зеленый на зубочистки, и ...и...

Ох, как же это оказывается вкусно.

В Скандинавии эти махонькие закусочки подают с ледяным пивом и аквавитом ( не знаю, что это за зверь, но говорят местный алкогольный напиток, довольно крепкий). У нас аквавита нет, а под водочку самое то. И без водочки самое то!!!!!

Попробуйте и Вы!