Овсяно-ржаной мини тортик

В этом простом, но очень вкусном тортике используется бисквит из овсяной и ржаной муки, который готовится в считанные минуты. А нехитрый крем превращает простой бисквит в неплохой тортик.
Начнем с бисквита:
1. 2 яйца слегка взбиваем венчиком с 100 гр. сахара, добавляем 100 мл. молока.
2. Насыпаем 100 гр. овсяной+100 гр. ржаной муки, 1 ч. ложку разрыхлителя, перемешиваем, не взбивая.
3. Вылить тесто с мазанную маслом форму и поставить в микроволновку. Я выпекала при мощности 900 ватт сначала 3 минуты, потом добавила еще 3.
4. Вот такой пышный красавец у меня получился. Увеличился в три раза и потом не осел. Ставлю под открытую форточку для остывания.

Этот бисквит уже сам по себе вкусен, можно заваривать чай или кушать с молоком, НО, пока остывает бисквит можно сделать простой крем, наподобие сметана+сахар и прослоить этим кремом бисквит, а если вдруг в холодильнике отыщется 200-300 грамм творога или творожного сыра (у меня был творожный сыр) и масло, то можно сделать очень вкусный крем, для этого:
5. В миску выкладываем 300 гр. творожного сыра (или творога), 100 гр. сахара и 100 гр. масла.
6. Взбиваем миксером минут 5-7. Крем готов.
7. Бисквит разрезаем на три части, режется хорошо, не крошится.
8. Прослаиваем кремом (я еще слегка пропитала бисквит разведенным сиропом от варенья).


Тортик готов, настаиваться ему не требуется, при этом, крем не течет, не ползет, хорошо держит форму.
При желании можно украсить бока этим же кремом и я украсила готовыми украшениями для торта.




Из оборудования использовала: микроволновку, миксер, венчик, миска для смешивания, лопаточка для нанесения крема, кондитерский мешок для украшения (но это не обязательно).