Сытный салат из редьки с мясом

Предлагаю вам приготовить, вкусный, легкий и полезный салат. При небольшом количестве ингредиентов получаем замечательный вкус, может использоваться в качестве закуски.

Редька (количество зависит от размера редьки) — 1 шт.
Мясо (любое постное мясо) — 400 г.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Петрушка (по желанию)
Соль (по вкусу)

Это необходимые продукты. Редька у меня большая, я взяла одну, если редька мелкая, то нужно взять 2-3 штучки. Редька может быть как Дайкон, так и зеленая, Маргеланская. Мясо так же можно использовать любое постное (говядина, свинина, курица, индейка). У меня в этот раз замечательный кусочек говядины.



Хочу еще пояснить по поводу мяса, можно брать даже из морозилки и буквально на 5 минут положить кусочек в микроволновку на полную мощность, не нужно давать ему полностью оттаять, так будет резать легче.

1. Редьку натереть на терке для корейской моркови или нарезать соломкой. Добавить уксус (любой), 6 процентный и перемешать руками но сильно не мять. Оставить настояться.
2. Пока редька настаивается, нарезать мясо очень тонкой соломкой, прям почти как редьку(поэтому лучше если оно будет подморожено, тоньше можно нарезать)
3. В сковороде, а лучше в воке разогреть растительное масло и выложить туда мясо, обжарить помешивая минут 10. (если используете филе грудки куриной, то тогда минут 5, не больше)
4. Редьку отжать от сока и выложить к мясу.
Перемешать и обжаривать минуты 2-3, в это время посолить и по желанию поперчить. Выключить огонь и дать постоять мясу с редькой минут 5 в сковороде, под закрытой крышкой, затем переложить в любую миску и остудить.


При подаче посыпать петрушкой (по желанию).
Вкус у салата получается насыщенным, слегка пряным, отлично подходит в качестве закуски или легкого обеда.