Почти котлетки из рыбы с сыром

Не знаю ка правильно назвать это блюдо, получается нечто среднее между котлетами-оладьями-отбивными, но это очень вкусно, быстро и просто.
Рыба (Филе - минтай, скумбрия, горбуша, морской язык) — 500 г.
Яйцо — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г.
Зелень (петрушка и укроп, по 1 ст. л. с горкой) — 2 ст. л. - это по желанию, не обязательный ингредиент
Соль (+ перец, по вкусу)
Мука — 4 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Филе рыбы режем небольшими кубиками (кстати подмороженое филе нарезается очень легко и быстро).
Сыр трём на крупной тёрке.
Зелень нарубить, но не слишком мелко.
Перемешиваем, добавляем яйца, муку, соль, перец.
Разогреваем сковороду, добавляем масло и выкладываем полученную смесь столовой ложкой с горкой, слегка придавливая.
Обжариваем с двух сторон под крышкой по 5 минут на среднем огне.
Вкусно как и в горячем, так и в холодном виде.



Приятного аппетита!