Яблочная "Шарлотка" с ароматом ванили

«Шарлотка» - любимый с детства пирог. Нежный, пышный бисквит, сочные яблочные дольки и упоительный запах ванили. Кажется, что такой простой десерт может приготовить даже ребёнок. Но вы никак не можете подобрать подходящий рецепт «Шарлотки»? Пирог постоянно получается плоским и не слишком аппетитным. Яблоки внутри не пропекаются, а тесто вокруг них остаётся сырым?

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яблоки - 4 шт.;
- мука пшеничная - 200 г.;
- яйцо - 4 шт.;
- сахар - 150 г.;
- масло сливочное - 80 г.;
- мёд - 20 г.;
- стручок ванили - 1 шт.