О кукумарии, морской капусте и дарах моря.

О пользе морской капусты долго говорить не приходится, очень полезная, но это дело вкуса, так как многие люди у нас её не признают из-за вкуса, запаха и прочих ненравностей. А я в семье культивирую культ этого необыкновенного растения, имеющим такое красивое название: ламинария.

Что они из себя представляют? Это один из видом морских бурых водорослей, длиною до тридцати метров. Особенно много её на берегу океана после шторма. И её гниющий запах на полоске песка или гальки, привносит свою лепту в загадочность жизни океанского дна. Многие иглокожие, которых насчитывается огромное количество доходящее до семи тысяч, поражают воображение, живут на дне. Некоторые виды я с огромным удовольствием ела: морских ежей, голотурий, название морских огурцов и из класса голотурий - кукумарию, обладающую необычным вкусом, который не смогу передать на словах. Это нужно только попробовать.

Мы как - то избегаем морских даров на своём столе, а зря. И я очень рада, что теперь в каждом уважающем себя городе или городке есть кафе, ресторанчики, бары, специализирующиеся на приготовлении суши.

Кукумария представляет из себя продолговатое плотное мускулистое закруглённое с одного бока, тело, сидящее на дне. А с другой сторону как бы бахрома, это - щупальца, которые она может втягивать в себя и поднятая на поверхность кукумария может превратиться в шар или нечто похожее на него, весом до килограмма.
-в живом виде
Раньше я встречала консервы из этого животного, которые смешивала с морской капустой, добавляла яйцо, масло растительное, и получался салат.

Теперь я кукумарию уже нигде не встречаю, но морская капуста стала более доступной и не только в консервированном или сушёном виде. Кроме приготовления салатов, я морскую капусту использую при приготовлении японского блюда Ояко - дон, или его ещё называют - Не испанский дон, кому будет интересно, может взглянуть, а понравится рецепт - приготовить.
http://www.myjulia.ru/post/685059/

Я его готовлю пару-тройку раз в месяц, это вносит разнообразие в цикличность блюд и меньше ломаешь голову над тем, чтобы ещё его приготовить!
Фото из инета