Ленивые бризоли " Марсианки" :)

Мой обещанный Антону Иванову рецепт.

Что означает это слово французского происхождения "бризоль" —это блюдо, вернее способ его приготовления: зажаренный в омлете, во взбитом яйце. Таким образом можно приготовить различный мясной фарш, рыбное филе, куриные или свиные отбивные.

Свой рецепт назвала несколько нелестно, почему? Я в ходе показа пошагово расскажу и вы сами увидите эту причину.

Классический рецепт бризолей.

"Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть (но не сильно) маленькую сковородку с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца. На одну половинку омлета тонким слоем кладётся фарш (желательно без хлеба и лука), а второй половинкой фарш закрывается в виде вареника. Затем, как поджарится, переворачивается и поджаривается с другой стороны. Готовые бризоли можно резать на кусочки и подавать с пюре, картофелем фри или любым другим гарниром."(С)

Ленивые бризоли ""Марсианки"
Нам понадобится:


Подготовленный мясной фарш грамм 350-400
Разбить пять яиц подсолить, поперчить слегка и взбить.
Одна упаковка вафель ( В упаковке 38 штук)

Способ приготовления:
Небольшое количество фарша выложить на вафельку, разровнять слой примерно толщиной 6-7 мм и сверху накрыть второй вафелькой.


Подготовить такое количество бризолей, сколько можете уложить в разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла. Я могу в свою уложить семь штук. Затем взять бризоль и окунуть в мисочку с яйцом. Чисто вымытыми пальчиками вращаем наше марсианское изделие по кругу, слегка придавливая по краю и таким образом сгоняя лишнее яйцо и на сковородку!



Огонь должен быть средним, время жарки с одной стороны примерно 3-4 минуты. и пока они жарятся, в это время самое время приготовить заготовку на вторую закладку.



Готовые бризоли я укладываю в керамическую кастрюлю под крышку, такая посуда дольше сохраняет наше изделие в тёплом состоянии.


Гарнир и приправы любые.

Примечание: фарш не разбавлять жидкостью, чтобы вафли не размокали в ожидании своей очереди на сковороду.

Приготовление этого блюда по земным меркам займёт совсем не так уж много времени: всего лишь около двадцати минут. За это время можно отварить гарнир и приготовить соус.
Приятного аппетита!