Эксклюзивный кофе Копи Лювак

Кофе Копи Лювак считается самым лучшим, самым утонченным и самым дорогим видом кофе в мире. Главным отличием этого кофе является способ его производства. Особый вкус зерна кофе приобретают, проходя через пищеварительный тракт циветты. Циветта – это млекопитающее, относящееся к семейству виверровых из отряда хищников. Внешне напоминает куниц. Это небольшие животные длиной от 30 до 98 см, хвост 12-90 см, масса зверька от 1 до 15 кг. Виверровых можно встретить в Южной Европе, Африке, Юго-Восточной Азии, в том числе Индонезии и на Филиппинах .



Урожай кофе бывает только 6 месяцев в году – с апреля по сентябрь. В настоящее время кофе производится в промышленных масштабах на специальных зверофермах. Циветты на таких фермах лишены содержатся в клетках и лишены права свободно передвигаться, чтобы искать самые спелые ягоды. Поэтому они едят то, что предлагаем им персонал фермы, от чего качество кофе становится хуже.



Процесс производства кофе в неволе выглядит так. Сначала фермеры собирают кофейные плоды и скармливают их циветтам. Потом кофейные экскременты собираются в лопатку, промываются, просушиваются, обжариваются и упаковывается.



Кофе обладает легким шоколадным, карамельным оттенком с нотками мёда. Большинство потребителей данного вида кофе проживают в Японии.

Фото взяты с сайта ://gingertea.ru/kopi-luwak/



Взято от сюда://i-tea.com.ua/eksklyuzivnyj-kofe-kopi-lyuvak/