Буженина в «рукаве»

Буженина в «рукаве»






ИНГРЕДИЕНТЫ
700 гр. свинины
2 ст. ложки соли
черный и красный перец
3
1.5 литра воды
2 лавровых листа
************
сухая аджика (можно заменить на любимые специи)
зубчика чеснока


Воду закипятить. Добавить соль, перец и лавровый лист. Когда вода остынет положить в маринад мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, у меня стояло ночь.

Мясо вынуть и обсушить полотенцем. Сделать надрезы и нашпиговать чесноком. Слегка посолить и натереть специями (у меня аджика, люблю остренькое).

Мясо поместить в рукав для запекания. Сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа. Минут за 10 до конца готовки, разрезать рукав и дать мяску слегка зарумяниться.

Получается нежнейшее мясо. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.