Неправильный фаршмак, но все равно вкусно )

Хочу поделиться рецептом, который получился спонтанно. Солила я на днях рыбку, нерку.

Засолка красной рыбки:
2 ст ложки соли смешать с 1 ст ложкой сахара.
Рыбу немного разморозить, снять шкуру, отрезать филе, данное филе нарезать на кусочки по 0,4-0,5 см. Резать лучше под углом, примерно 45 градусов.
Кусочки укладывать в посудину из стекла или покрытую эмалью.
Уложив слой рыбы посыпать смесью соль-сахар, потом еще слой, опять посыпать и так уложить всю рыбку. Сверху залить растительным маслом.
Если это семга или форель, то можно кушать уже через 3-4 часа.
Если другая красная рыба, то можно кушать через сутки. Хранить в холодильнике.


И вот когда осталось несколько кусочков, то все вроде бы рыбки уже наелись...

Из этих остатков и решила я сделать фаршмак.

По классике в рецепте должна быть селедка, но я люблю экспромт )))
Итак, соленая нерка + вареные яйца + лук репчатый+ масло сливочное+ яблоко+ белый батон = вкусная закуска.

По количеству могу написать примерно:
нерка - 150 гр
яйца - 2 шт
масло - 50 гр
яблоко - 0,5 шт (диаметр 7-8 см)
лук - 1 шт (диаметр 4 см)
батон - 1 кусочек.

по идее, батон нужно вымачивать в молоке, я так не люблю. Поэтому беру кусочек подшуненного батона, и просто его измельчаю. При желании батон можно заменить вареной картошкой.

Все пропустить через мясорубку или взбить в блендере.

А потом хоть с картошечкой, хоть на бутерброд:



и, приятного аппетита!