Жареные в сале грибы на зиму.

Как часто бывает зимой, что приходишь домой поздно вечером с работы, и начинаешь ломать голову, что же приготовить быстро, вкусно и сытно к приходу мужа.
А тут как не кстати подвернулся рецептик полуфабриката, при том совсем не вредного, а наоборот, полезного и вкусного.
Тем более в холодильнике давно лежал кусок сала, который никак не мог найти свое применение.

Ингредиенты:

Грибы любые твердые – 2 кг
соль – по вкусу
сало

Способ приготовления:

1.Для приготовления рецепта можно брать любые грибы, только твердые. Необходимо предварительно очистить грибы от лесного мусора и тщательно промыть их в проточной воде. Крупные грибы порезать, маленькие можно оставить целыми.


2.Отварить грибы в течение 20 минут после закипания воды


3. Порезать сало на маленькие кусочки, вытопить до образования смальца, убрать жмых.


4. Обжарить отваренные грибы на смальце в течение 30 минут, посолив по вкусу.


5. Простерилизовать банки и крышки в течение 15 минут на водяной бане.

6. Выложить грибы в простерилизованные банки таким образом, чтобы осталось место и до горловины банки залить остатками сала слоем 1,5 см. Присыпать сверху круто солью.


7. Стерилизуем банки с грибами в течение получаса. Закрываем простерилизованными крышками, оставляем остывать в перевернутом виде.
Но я не стерилизовала, потому что думаю, что грибочки надолго не задержатся и уже скоро пойдут в ход.


8. После остывания храним грибы в темном прохладном месте.


На фото заметно, как грибочки застыли в сале.


На мой взгляд, это универсальная заготовка, палочка-выручалочка для экстренных случаев, можно с легкостью и очень быстро приготовить ароматную жареную картошку с грибами, или потушить с рисом, гречкой или перловой кашей.

Мой муж часто ездит в командировки на дальние рейсы, и я думаю, что баночка такой заготовки очень даже подойдет ему для его поездок.