О национальной кухне и вообще...

Ну что сказать... Я в последнее время реже появляюсь на сайте, на что есть причины.
А так... Я в курсе и конкурсов, и статей, даже записи в дневниках просматриваю, простите, если не всегда отвечаю, но я вижу всё, честно-честно!

А еще уже с месяц, надеюсь, что это будет недолго, меня посадили на диету - многое нельзя, в том числе жареное, жирное, свежие овощи и большинство свежих фруктов, алкоголь, особенно, любимые мною крепкие напитки - виски, бренди... Но я как-то потихоньку выживаю и учусь готовить то, что мне можно))).

Вот... почти изобрела национальное блюдо "шоп не пропало". А что - частенько приходится готовить не потому, что очень хочется или на душу легло, а чтобы "не пропало". Вчера я страдала над остатками тыквы - её мне можно и нужно в вареном, пареном, запеченом, тушеном и т.д. виде, поэтому надоела уже))), попутно отметила кусочек масла в пачке, молоко "на грани" и нашла в сети рецепт панкейков как раз к этому случаю.



Поэтому хвастаюсь вкусным блюдом. Могу только отметить, что орехов не было, были поджаренные на сухой сковороде семечки (так больше по-нашему, ага), ну и вместо кленового сиропа у меня домашний же мёд.

Сразу пишу рецепт.
2 яйца;
стакан молока;
стакан муки;
чайная ложка с горкой разрыхлителя;
200 г тыквы;
4 ст. ложки сахара (клала меньше);
50 г сливочного масла.

Тыкву запечь с сахаром или без, с водой или как получится)), я вообще тушила с небольшим количеством воды в кастрюльке, остудить, сделать пюре.

Желтки отделить от белков, взбить венчиком с молоком, добавить просеянную и смешанную с разрыхлителем муку, взбить. Всыпать тыкву, перемешать, влить растопленное сливочное масло.
Белки взбить в хорошую устойчивую пену, постепенно добавить в основное тесто, размешивать снизу вверх, аккуратно, чтобы не опали.

Выпекать на разогретой сухой сковороде, выкладывая красивые кружочки.
Что могу сказать - первый раз слегка ругалась, когда отдирала от сковородки, дальше пошло, как по маслу. И сковорода у меня не антипригарная.



По поводу вкуса - сочные получились (ура тыкве), не слишком высокие (видно на фото), вкусные. Как нарисовано - с медом и семечками вообще вкусняшка.

А вообще, я за этот месяц могу оды петь тыкве))). Суп из неё - просто замечательное блюдо. Первый раз сделала, муж даже не понял, что основа супа - тыква))).
Но для супа я бы покупала "американскую" тыкву - кругленькую такую, с дольками прямо. Она не слишком сладкая, мягкая, очень быстро готовится и практически в любом блюде хороша, не обладая слишком насыщенным вкусом и волокнистостью. Анхен такую "нарезалась" на Хэллоуин.
Раньше как-то не готовила супы, считала, что муж есть не будет. Ага! Будет, если во-первых, сразу не признаться из чего, а во-вторых, больше ничего не приготовить))).

Так что панкейками похвасталась, теперь художествами Анхен.





О, еще не все! Я тут нашла фотки сентября...

Помните, я выкладывала фото тюльпанов в Дендропарке? И статью писала, и в блоге если б раз хвасталась?
И меня спрашивали: "А что после? Пустые клумбы и сорняки?"
Что могу сказать... Летом я как-то пропустила сезон, разве что поддержала девочек из нашей Школы, когда те выступали, но тогда не до фоток было, а вот осенью...
Могу сказать, что пустых клумб не заметила, наоборот...
К примеру, таких огромных канн я не видела!





Так же, как и малюсеньких розочек...








Розочки маленькие-маленькие, около копейки в диаметре!

Тогда же я первый раз сфотографировала первые желтые листья...





Панорама, чтобы были видны клумбы




Петунии



Кактусы



Альпинарий





А это уже не маленькие, а просто розы)))




И вот такое было небо... Если б не фотоаппараты, не заметили бы! На самом деле в реале череп был плохо виден, но через объектив, даже без увеличения...



В общем, это я так намекаю (или намякиваю), чтобы в конкурсе участвовали, осеннем.
Про свадебный вроде Оля Мамака рассказала, но тоже напоминаю.