Новогодняя копилка. Салат "Изысканный"

Сейчас начался сезон хурмы, она везде – и в магазинах, и на рынках. Ей можно наслаждаться просто как вкусным и полезным фруктом, а можно добавить буквально пару продуктов и сотворить салат. Этот рецепт я нашла опять же на «Поваренке» лет семь назад.

Ингредиенты:

Хурма – 2 - 3 шт. (средних)
Курица - 250 г
Лук красный – 1 шт. (небольшая)
Орехи грецкие – 50 г
Сметана

Лук порезать полукольцами и замариновать. Я мариную лук так: в половине стакана кипятка растворяю столовую ложку сахара и неполную чайную ложку соли, добавляю 3 столовые ложки яблочного уксуса или 2 столового (9%), заливаю этим раствором порезанный лук, накрываю крышкой и оставляю до полного остывания. Т.к. объем небольшой, маринад остывает быстро.
Пока лук маринуется, режем тонкими пластинками отварную (запеченную) курицу, тонкими полукольцами хурму. Орехи кладем в полиэтиленовый пакет и слегка придавливаем скалкой.
Маринад сливаем, лук вытаскиваем и раскладываем его на порционных тарелках тонким слоем. Сверху кладем слой курицы. Промазываем его сметаной. На сметану аккуратно выкладываем слой хурмы. Сверху присыпаем орехами. Можно поступить проще и порезать все кубиками или соломкой, выложить в салатник, заправить сметаной и хорошо перемешать, а сверху посыпать орешками. Так же можно посолить и поперчить по вкусу. Я ничего этого не добавляю, мне нравится сладкий фруктовый вкус хурмы.